Fleischwolf bis 300 kg / Stunde mit Unger-System
Breite: 470 mm
Tiefe: 270 mm
Höhe: 450 mm
Bis zu 300 kg / Stunde
Gehäuse und Schneidesatz aus Edelstahl
Serien-Zubehör: 1 Vorschneider Lochscheibe, 2 Messer, 1 Lochscheibe 4,5 und 8 mm Durchmesser
Fleischwolf System Unger für den professionellen Einsatz mit 5 teiligem Schneidsatz, für die Zerkleinerung bzw. für das Mahlen von Fleisch, Fisch, Gemüse und anderen Lebensmittel. Selbst grobe Stücke und sehniges Fleisch können mit dem Fleischwolf verarbeitet werden, ohne das sich dabei das zu hackende Lebensmittel um die Förderschnecke wickelt. Durch den Einsatz von mehreren Messern erhalten Sie feines Hackgut. Nach dem Gebrauch lassen sich alle Komponenten schnell ausbauen und der Fleischwolf System Unger kann gründlich gereinigt werden. Beim Zusammenbau sorgt die Konstruktion von Welle und Gehäuse für den richtigen Sitz der einzelnen Teile.
Anschluss: 230 V / 1,1 kW
2 Jahre Vollgarantie
Produktvorteile
- Korpus in Edelstahl
- Trichter und Walze aus Edelstahl
- Herausnehmbarer Mahlsatz
- Schneidsatz und Zerkleinerungseinheit aus Edelstahl
- Inklusive 3-teiliges Unger-System
- Fleischeinführöffnung ø 52 mm
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Was ist ein "Unger System"?
Ein "Unger System" ist ein spezielles Schneidsatzsystem für Fleischwölfe, das vor allem im professionellen und gewerblichen Bereich weit verbreitet ist. Es unterscheidet sich von anderen Systemen (wie z. B. dem Enterprise-System) durch seinen Aufbau und die Funktionsweise.
Aufbau und Funktionsweise
Das Unger System besteht aus mehreren Komponenten, die in einer bestimmten Reihenfolge in den Fleischwolf eingesetzt werden. Je nach Ausführung gibt es das System in einer 3-teiligen oder 5-teiligen Variante.
3-teiliges Unger System:
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Vorschneider: Eine grobe Lochscheibe, die das Material vorzerkleinert.
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Messer: Ein Kreuzmesser mit vier Schneidklingen, das das Material gegen die Endlochscheibe drückt und schneidet.
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Endlochscheibe: Eine Lochscheibe mit der gewünschten Feinheit, die das Hackgut in die endgültige Form bringt.
5-teiliges Unger System: Dieses System bietet eine noch feinere Zerkleinerung und höhere Leistung. Es erweitert das 3-teilige System um weitere Schneidwerkzeuge:
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Vorschneider
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Messer
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Lochscheibe (grob)
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Messer
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Lochscheibe (fein)
Vorteile des Unger Systems
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Höhere Leistung und Effizienz: Durch die mehrfache Zerkleinerung in einem Arbeitsgang wird das Material schneller und gleichmäßiger verarbeitet.
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Bessere Schnittergebnisse: Das System erzeugt ein besonders feines und sauberes Hackgut, da das Material nicht gequetscht, sondern sauber geschnitten wird.
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Vielseitigkeit: Es eignet sich nicht nur für Fleisch, sondern auch für Fisch, gekochtes Gemüse und andere Lebensmittel.
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Verarbeitung von sehnigem Fleisch: Das Unger System kommt gut mit groben Stücken und sehnigem Fleisch zurecht, ohne dass sich das Material um die Förderschnecke wickelt.
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Sicherer Einbau: Die Messer des Unger-Systems verfügen über einen Bund, der ein falsches Einsetzen verhindert.
Zusammenfassend ist das Unger System eine bewährte, robuste und leistungsstarke Lösung, die in der Gastronomie, im Metzgereigewerbe und in der Lebensmittelindustrie wegen ihrer Effizienz und den qualitativ hochwertigen Ergebnissen geschätzt wird.
